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星辉平台线路检测中心:一片生姜就是一味良药!但食用有三个禁忌,别让养生变伤身

作者:星辉平台线路检测中心 发布时间:2021-10-08 09:07:18点击:

原标题:一片生姜就是一味良药!但食用有三个禁忌,别让养生变伤身

俗话说“家中有姜,小病不慌”,家里的老人总会说生姜是好东西,经常吃对身体好处多多,家里的很多菜肴里都能见到生姜的影子。

但是近几年有传言说生姜中的黄樟素是一种致癌物,生姜吃多了也会致癌,不少人听到这个说法之后惊了,生姜真的不能吃了吗?

一、生姜有这7大妙用

生姜是很多家庭厨房的必备佐料,很多饭菜都需要生姜来增香调味,而且从中医的角度来说生姜有很多的妙用,中山大学附属第一医院中医科的教授秦鉴博士认为:生姜对于呼吸道、消化道的寒症有很好的治疗效果。

1、缓解感冒症状,因受凉导致的感冒症状可以用生姜配合葱、枣、红糖等来一起饮水喝,对于常见的鼻塞、流清涕、喉咙痒、咳嗽等效果不错。

2、治疗腹痛、呕吐,腹部着凉后导致的腹痛、呕吐以及其他原因导致的呕吐,也可以通过饮用生姜水来缓解。

3、起到中和寒性的作用,无论是人体还是食物都会有寒热的区分,寒性体质的人如果吃了寒性的食物,会引起身体的不适,可以在煮饭的过程中搭配生姜来中和寒性。

4、刺激食欲,生姜对于胃口不好、没有食欲的人来说,能够促进唾液的分泌和淀粉酶的合成,起到开胃的效果。

5、降低某些食物的毒性,有些食物对部分人是有一定毒性的,像螃蟹等海鲜,有的人吃了会出现过敏的现象,如果将螃蟹和生姜一起烹饪的星辉娱乐注册话可以降低毒性,减少过敏的现象。

6、缓解腰疼和肩疼的症状,对于有些有腰疼和肩疼症状或者肩周炎的患者来说,热的姜汤敷在疼痛的位置,也能起到缓解的作用。

7、祛除寒气,很多寒性体质的人最怕过冬天了,可以选择用生姜、当归、羊肉等一起熬煮能起到去除寒气的效果。

二、生姜吃错,或可致癌

生姜致癌的说法,其实主要是因为生姜中含有的黄樟素。

美国的食品药监局曾经在大鼠饲料中添加了黄樟素,喂养一段时间后发现这些大鼠出现了不同程度的脏器受损,而且50只样本中有19只患上了肿瘤,国外在食品供应上已经禁止了黄樟素以及衍生物的使用了。

生姜吃错会致癌,那是不是不能吃生姜了呢?其实正常的生姜黄樟素含量对人体健康影响是不大的,腐烂的生姜中黄樟素会很多才有可能致癌。

三、食用生姜的注意事项

生姜吃错会致癌并不意味着不能吃生姜了,而是要正确的食用生姜,那么食用生姜有哪些注意事项呢?

1、腐烂坏掉的生姜不能吃,要食用品质好的生姜,腐烂的生姜中会有黄樟素,黄樟素摄入过多可能会致癌。

2、上火、热性感冒不宜吃生姜、喝姜汤,生姜一般针对的是寒症,对于受凉引起的感冒效果比较好,如果是热感冒喝姜汤可能会适得其反。

3、夏天最好少吃姜,夏天天气比较热,很多人经常会出现上火、咽痛的现象,生姜本身是热性的食物,在夏天不适合多吃。

生姜作为厨房的必备佐料,有很多的功效和妙用,有传闻说生姜吃错了会致癌,其实主要是因为腐烂的生姜中黄樟素增多引起的,一般食用的时候要选择品质优良的生姜,腐烂的生姜要扔掉,热性体质或者夏天最好少吃姜。

参考资料:

[1]生姜的功效. 调味副食品科技.1981

[2] 夏吃姜的注意事项. 医食参考.2016

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